Agaricus Blazei 

O Cogumelo Agaricus Blazei é um alimento originário da Mata Atlântica brasileira, e desde a década de 80 tem sido alvo de pesquisas científicas em todo mundo, devido a sua grande quantidade de nutrientes.

Carnudo e macio ao toque, o cogumelo Agaricus blazei, conhecido popularmente como cogumelo-do-sol, estimula o sistema imunológico e funciona como poderoso coadjuvante no tratamento da hepatite C, na medida em que melhora o apetite dos pacientes, que costumam emagrecer muito. Ele também diminui os efeitos colaterais dos medicamentos antivirais, como fadiga e dores musculares.

Propriedades Medicinais

Um dos princípios ativos mais estudados no Agaricus blazei é o polissacarídeo Beta-D-Glucan devido sua ação anti-tumoral, sendo que um dos principais objetivos das pesquisas com o Agaricus é a sua utilização no combate ao câncer. Essas pesquisas ainda se encontram em fase de conclusão, entretanto, existem indícios de que pacientes portadores de câncer e outros tumores que consomem o Agaricus tem rápida recuperação.

O uso constante deste produto tem estado ligado à prevenção e cura de doenças. Por isso, o Agaricus foi alvo de pesquisas nos principais centros de pesquisa em todo mundo, em países como Japão, Coréia do Sul, EUA, Israel, etc. No Brasil, as pesquisas estão sendo realizadas pela USP, UNESP e UFPR.

Embora as atuais pesquisas não sejam conclusivas, institutos científicos têm afirmado que é visível que o Agaricus Blazei pode auxiliar na manutenção da saúde do organismo humano, na prevenção e cura de diversas doenças.

Muitos pacientes que lutam contra o câncer utilizaram o Agaricus como auxílio no tratamento convencional (quimioterapia, radioterapia e outros), e também na amenização dos efeitos colaterais.

Além disso, as características nutricionais do Agaricus são tão abrangentes, e segundo os pesquisadores, poderiam ser grandes aliadas no combate ao mau colesterol, à diabetes, à osteoporose e à pressão alta. Eles acreditam que isso ocorre porque o Agaricus Blazei é responsável por aumentar a defesa natural do organismo (prevenção), além de ativar células de defesa
no combate aos males mais graves e repor nutrientes e minerais (cura).

Sazonalidade: Disponível o ano todo

Armazenamento: Armazene em ambiente fresco e seco, por 2 anos, a partir da data da produção.

Re-hidratação: Para rehidrata-los, mergulhe-os em água quente por 2 a 5  minutos, em água fria, vinho ou caldos por 30 minutos e guarde o líquido para adiciona-lo como flavorizante aos pratos a serem preparados. Uma porção de 10g, re-hidratados correspondem a 100g de cogumelos frescos.